どんな魚なの?意外とアレンジできる「白魚」の基本とアレンジレシピ

白魚とは、春に旬を迎えるシラウオ科に属する魚のこと。白魚(しらうお)のような魚として、福岡県博多の名物・踊り食いで有名な「素魚(しろうお)」、ちりめんじゃことして親しまれている「白子(しらす)」があげられますが、実は全く別の食材なんです。今回は、白魚・素魚・しらすの違い、白魚の旬の時期、美味しい食べ方をご紹介♪白魚より手に入りやすいしらすのおすすめレシピも厳選しました。スーパーやお魚屋さんで見かけても、アレンジ法が分からず手を出しにくかった白魚の食べ方をチェックして、食卓に取り入れてみませんか?